Định nghĩa về thép không gỉ: Hợp kim gốc sắt chứa hơn 12% crom được gọi là thép không gỉ.
Đặc tính cơ bản nhất của thép không gỉ là khả năng chống gỉ trong điều kiện khí quyển và khả năng chống ăn mòn trong các môi trường chất lỏng khác nhau. (Không dễ rỉ sét)
Ý nghĩa của thép không gỉ: Thép không gỉ là thuật ngữ chung để chỉ thép không gỉ và thép chịu axit. Thép không gỉ dùng để chỉ thép chống lại các môi trường ăn mòn yếu như khí quyển, hơi nước và nước, trong khi thép chống axit dùng để chỉ thép chống ăn mòn các môi trường tẩm hóa chất như axit, kiềm và muối.
Thép không gỉ và thép chịu axit ở mức độ hợp kim có sự khác biệt lớn. Mặc dù thép không gỉ là không gỉ nhưng không nhất thiết phải chịu được axit; thép chịu axit thường có thép không gỉ.
Trong không khí hoặc môi trường ăn mòn hóa học có thể chống lại sự ăn mòn của thép hợp kim cao, thép không gỉ là bề mặt đẹp và chống ăn mòn tốt, không phải trải qua quá trình xử lý bề mặt như mạ màu và phát huy các đặc tính bề mặt vốn có của thép không gỉ , được sử dụng trong nhiều khía cạnh khác nhau của thép, thường được gọi là thép không gỉ.
Theo quan điểm luyện kim, vì thép không gỉ có chứa crom và bề mặt hình thành một màng crom rất mỏng, màng này được tách ra khỏi sự xâm nhập của oxy vào thép để đóng vai trò chống ăn mòn. Để duy trì khả năng chống ăn mòn vốn có của thép không gỉ, thép phải chứa hơn 12% crôm.
